鰹のたたき たれ にんにく 525985-鰹のたたき たれ にんにく
鰹のたたき サラダ仕立て のレシピ 業務用ラーメンスープ タレ Com 業務用ラーメンスープ たれ ガラスープのことなら和弘食品へ カツオのたたきとは、 カツオの表面を火であぶってから刺身より少し厚く切り、塩でたたく、高知独特の調理法で作り上げた郷土料理 です。 皮を焼くことで香ばしさが引き立ち、塩でたたくことで生臭さが和らぎ香ばしくなり、さらに身を引き締めてうま味を凝縮させることができます。 春と秋 一年に2度の旬のある魚と言えば、 鰹 であります。 その季節ごとに、 『初がつお』 『戻りがつお』 などと称されておりますが、 鰹の食べ方は、 何と言っても、 たたき ですよね。 この、 かつおのたたきを 美味しくさせる、 アイテムの一つとして重量なのが、 たれ たれが 美味しい 鰹のたたき たれ にんにく